Engenheiro de Alimentos

Descrição da vaga

Supervisionar e acompanhar os processos de produção de alimentos em buffet e/ou indústria;
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança dos alimentos e legislação sanitária;
Implantar, monitorar e revisar as Boas Práticas de Fabricação (BPF);
Elaborar e atualizar Manual de Boas Práticas, POPs e demais documentos da qualidade;
Monitorar temperaturas, armazenamento, validade e condições de conservação dos alimentos;
Acompanhar a higienização de equipamentos, utensílios e instalações;
Realizar inspeções e monitorar os padrões de qualidade dos produtos;
Treinar e orientar os colaboradores sobre boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
Acompanhar o controle de matérias-primas, estoque, produção e produtos acabados;

Identificar não conformidades e implementar ações corretivas e preventivas;
Acompanhar auditorias e inspeções sanitárias;
Promover melhorias nos processos produtivos, visando à qualidade, à segurança e à redução de desperdícios.Ensino superior completo em Engenharia de Alimentos;
Registro ativo no CREA, quando exigido para as atribuições da função;
Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislação sanitária;
Conhecimento em controle de qualidade e segurança dos alimentos;
Experiência em serviços de alimentação coletiva ou indústria de alimentos será um diferencial;
Conhecimento em elaboração de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);