Gerente de restaurante shopping riomar kennedy

Descrição da vaga

Responsabilidades:
Gerenciar a operação do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões da Rede Giraffas;
Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo;
Realizar a gestão de escalas, horários e distribuição das atividades da equipe;
Acompanhar indicadores de vendas, produtividade, custos, desperdícios e resultados;
Garantir a qualidade dos produtos e dos serviços prestados aos clientes;
Acompanhar e garantir os padrões de segurança alimentar, higiene e limpeza;
Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais e normas da Vigilância Sanitária;
Acompanhar estoque, recebimento, armazenamento, validade e controle de produtos;

Atuar no controle de perdas e redução de desperdícios;
Acompanhar a operação de caixa e os procedimentos financeiros do restaurante;
Solucionar situações do dia a dia da operação, garantindo agilidade e qualidade nas decisões;
Zelar pela organização, conservação e manutenção da unidade.
Perfil que buscamos:
Experiência com gestão de pessoas e operação de restaurante;
Perfil de liderança, comunicação e relacionamento interpessoal;
Organização e capacidade de planejamento;
Senso de urgência e foco em resultados;
Proatividade e capacidade de tomada de decisão;
Visão de negócio e foco na experiência do cliente;
Disponibilidade para trabalhar em escala de restaurante.